Name: KENUS MEBASE BALI
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1.200 gram cumi ukuran kecil 2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 3 butir bawang merah, iris halus2 buah cabai merah keriting, iris halus2 lembar daun salam 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok teh air asam 250 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis 1 sendok makan bawang merah goreng Bumbu Halus:2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 3 buah cabai merah besar 3 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, dibakar1 batang serai 2 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh terasi, bakar

Deskripsi

Sajian asal pulau dewata ini menggunakan bahan utama berupa cumi. Sajian nikmat ini layak untuk Anda coba. Jangan pernah ragu untuk menyajikan hidangan asal Bali ini. Siapa tahu menjadi sajian favorit keluarga Anda.

Bahan-bahan

1.200 gram cumi ukuran kecil
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
3 butir bawang merah, iris halus
2 buah cabai merah keriting, iris halus
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air asam
250 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan bawang merah goreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 batang serai
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh terasi, bakar

Langkah-langkah

Bersihkan cumi, buang kulitnya. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.
Tumis bawang merah, cabai, dan daun salam sampai harum. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
Tambahkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan air asam. Aduk rata.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Porsi: 8 porsi

perpus -

KENUS MEBASE BALI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori