Name: Kerang Aroma Kecombrang
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram kerang hijau 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan1 lembar daun salam 1/2 sendok makan garam 1 250 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Iris:7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 lembar kecombrang 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai hijau besar 2 buah cabai merah besar 2 cm jahe 1 buah tomat merah, dipotong-potong

Deskripsi

Bunga kecombrang atau biasa disebut juga dengan bunga honje memiliki aroma yang sangat kuat dan sangat khas. Banyak sajian yang cocok mengunakan bahan yang satu ini terutama untuk sajian dari seafood. Nah, kali ini kerang hijau dimasak dengan irisan cabai merah, irisan tomat dan bunga kecombrang. Rasanya nikmat sekali.

Bahan-bahan

300 gram kerang hijau
1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1
250 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 lembar kecombrang
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai hijau besar
2 buah cabai merah besar
2 cm jahe
1 buah tomat merah, dipotong-potong

Langkah-langkah

Lumuri kerang hijau dengan air asam jawa. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu iris dan daun salam sampai harum.
Masukkan kerang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Kerang Aroma Kecombrang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori