Name: KERANG MASAK PINDANG PEDAS
Yield: 6 porsi
Ingredients: 250 gram kerang darah 6 buah cabai rawit utuh 1 buah tomat, dipotong-potong1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan1 cm jahe, dimemarkan1/2 sendok teh kecap manis 1 sendok teh gula pasir 3 3/4 sendok teh garam 800 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar:6 butir bawang merah, dibakar3 siung bawang putih, dibakar3 buah cabai merah, dibakar2 buah cabai rawit, dibakar

Deskripsi

Olahan kerang di menu ini dipadukan dengan bumbu-bumbu menghasilkan citarasa yang istimewa. Penasaran? Menu ini sangat cocok dijadikan hidangan pelengkap keluarga anda.

Bahan-bahan

250 gram kerang darah
6 buah cabai rawit utuh
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh kecap manis
1 sendok teh gula pasir
3 3/4 sendok teh garam
800 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
6 butir bawang merah, dibakar
3 siung bawang putih, dibakar
3 buah cabai merah, dibakar
2 buah cabai rawit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
Masukkan kerang darah. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
Masukkan air, kecap manis, gula pasir, garam, dan air asam. Masak sampai meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

KERANG MASAK PINDANG PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori