• 300 gram kerang darah, dicuci bersih
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 6 buah cabai rawit merah, memarkan
• 200 ml air
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 tangkai kucai, dipotong 2 cm
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 4 cm jahe

ara Pengolahan :
1. Lumuri kerang dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kerang. Aduk sampai berubah warna.

Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

Tuang santan. Masak sampai meresap. Tambahkan kucai. Aduk rata.