Name: KERANG TUMIS SAMBAL IRIS
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram kerang darah 1 buah tomat, dipotong-potong3 siung bawang putih, dimemarkan5 butir bawang merah, dipotong 4 bagian2 buah cabai merah, diiris tipis4 buah cabai rawit, diiris tipis3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris2 cm jahe, diiris3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 250 ml air 1 batang daun bawang, diiris1/4 sendok teh air jeruk limau 1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Mengolah kerang tumis sambal iris tak perlu waktu yang lama. Selain cepat mengolahnya mudah pula bahan-bahannya.

Bahan-bahan

300 gram kerang darah
1 buah tomat, dipotong-potong
3 siung bawang putih, dimemarkan
5 butir bawang merah, dipotong 4 bagian
2 buah cabai merah, diiris tipis
4 buah cabai rawit, diiris tipis
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
2 cm jahe, diiris
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
1 batang daun bawang, diiris
1/4 sendok teh air jeruk limau
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Rebus kerang darah dengan 2 cm jahe, 2 lembar daun jeruk, 2 cm lengkuas, dan 1/2 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Buang airnya.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan air jeruk limau. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

KERANG TUMIS SAMBAL IRIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori