Name: Kerang Tumis Tomat
Yield: 4 porsi
Ingredients: 50 gram kacang tolo, direbus sampai matang300 gram kerang hijau kupas 2 lembar daun salam 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah cabai merah besar, diiris halus2 buah tomat, dihaluskan1 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh terasi

Deskripsi

Sajian dari salah satu jemis seafood ini memang tak sedikit penggemarnya. Banyak olahan yang bisa mejadikannya tampil lebih nikmat. Kali ini kerang hijau dimasak dengan bumbu tomat dan dicampur dengan kacang tolo. Sebaiknya Anda membeli kerang hijau yang masih bercangkang untuk menjamin kesegarannya.

Bahan-bahan

50 gram kacang tolo, direbus sampai matang
300 gram kerang hijau kupas
2 lembar daun salam
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, diiris halus
2 buah tomat, dihaluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Rebus kerang bersama daun salam sampai matang. Tiriskan
Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah dan tomat. Aduk sampai layu. Bubuhi garam, gula pasir, kacang tolo, dan kerang. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk hingga meresap.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Kerang Tumis Tomat

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori