Name: KERING BIHUN CAMPUR
Yield: 4200 gram (21 bungkus @ 200 gram)
Ingredients: 1.000 gram bihun 1.000 gram kacang tanah, digoreng10 papan petai berkulit, diiris, digoreng kering250 gram teri medan, digoreng100 gram cabai merah, dibuang biji, diiris, digoreng20 lembar daun salam 90 gram lengkuas, dimemarkan30 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya600 gram gula merah, disisir halus1 1/2 sendok makan garam 150 ml air asam (dari 5 sendok teh asam jawa) 150 ml minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:500 gram cabai merah 150 gram bawang putih

Deskripsi

Sebaiknya kering bihun campur ini di simpan didalam toples bertutup rapat. Agar rasa garingnya tetap terjaga.

Bahan-bahan

1.000 gram bihun
1.000 gram kacang tanah, digoreng
10 papan petai berkulit, diiris, digoreng kering
250 gram teri medan, digoreng
100 gram cabai merah, dibuang biji, diiris, digoreng
20 lembar daun salam
90 gram lengkuas, dimemarkan
30 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
600 gram gula merah, disisir halus
1 1/2 sendok makan garam
150 ml air asam (dari 5 sendok teh asam jawa)
150 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
500 gram cabai merah
150 gram bawang putih

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Goreng bihun sampai mekar dan kering.
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan gula merah, garam, dan air asam. Masak sampai kental.
Tambahkan bihun kering, kacang tanah, petai, teri medan, dan cabai merah. Aduk sampai kering dan terbalut bumbu.

Porsi: 4200 gram (21 bungkus @ 200 gram)

perpus -

KERING BIHUN CAMPUR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori