Name: Kering Bihun Serundeng Ikan
Yield: 265 gram
Ingredients: 5 ekor ikan kembung, dicuci bersih, ditiriskan. 50 gram kelapa parut kasar 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 batang serai, dimemarkan 25 gram bihun , digoreng mekar, diremas 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa minyak untuk menggoreng Bahan halus: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabe merah besar 1 cm jahe 1 cm lengkuas 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jinten 1 cm kunyit, dimemarkan 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah

Bahan-bahan

5 ekor ikan kembung, dicuci bersih, ditiriskan.
50 gram kelapa parut kasar
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
25 gram bihun , digoreng mekar, diremas
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng
Bahan halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
1 cm kunyit, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah

Langkah-langkah

Kukus ikan kembung 15 menit. Suwir-suwir dagingnya.
Campur bumbu halus, ikan kembung, kelapa parut, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
Tuang santan bertahap. Masak sambil di aduk-aduk sampai matang dan kering. Angkat
Goreng bihun di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai mekar. Remas kasar. Campurkan serundeng ikan. Sajikan .

Porsi: 265 gram

perpus -

Kering Bihun Serundeng Ikan

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori