Name: KERING CUMI EBI
Yield: 6 porsi
Ingredients: 600 gram cumi, iris bulat tebal 1 cm1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh air jeruk nipis 60 gram ebi, rendam air panas, haluskan2 sendok makan bawang merah goreng 1 sendok teh minyak untuk menumis Bumbu Halus:50 gram cabai merah 6 butir kemiri 4 siung bawang putih 1 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Ebi bisa juga setelah dihaluskan disangrai sebentar agar kering betul hingga ketika diaduk adonan cabai, ebi tidak bergumpal.

Bahan-bahan

600 gram cumi, iris bulat tebal 1 cm
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
60 gram ebi, rendam air panas, haluskan
2 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
50 gram cabai merah
6 butir kemiri
4 siung bawang putih
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk nipis 15 menit. Tiriskan. Cuci bersih cumi dan lap sampai bersih dan kering.
Goreng cumi di atas api kecil sampai setengah kering. Angkat. Dinginkan. Goreng lagi cumi sampai renyah. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ebi. Aduk rata.
Masukkan cumi dan bawang merah goreng. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

KERING CUMI EBI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori