Name: Kering Ikan Pakang
Yield: 7 porsi
Ingredients: 100 gram ikan pakang kering cuci, goreng6 butir bawang merah iris tipis, goreng6 buah cabai merah besar buang biji, iris, goreng2 cm lengkuas memarkan1 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk buang tulangnya4 sendok teh gula merah sisir 1 1/4 sendok teh garam 3 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah

Deskripsi

Temukan segudang rasa pedas, manis, dan asam pada olahan ikan pakang.

Bahan-bahan

100 gram ikan pakang kering cuci, goreng
6 butir bawang merah iris tipis, goreng
6 buah cabai merah besar buang biji, iris, goreng
2 cm lengkuas memarkan
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
4 sendok teh gula merah sisir
1 1/4 sendok teh garam
3 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan gula merah, garam, dan air asam. Aduk sampai kental.
Masukkan ikan pakang, bawang goreng, dan cabai merah besar. Aduk rata.

Porsi: 7 porsi

perpus -

Kering Ikan Pakang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori