Name: Kering Kentang
Yield: 250 gram
Ingredients: 8 lembar daun jeruk, iris halus2 cm lengkuas, memarkan1 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air)3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 buah cabai merah besar, buang bijinya2 buah cabai merah keriting 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih

Deskripsi

Menyediakan kering-keringan di bulan puasa akan meringankan tugas kita sebagai ibu rumah tangga untuk menyiapkan menu sahur. Anda hanya tinggal membuat tumisan atau menu pendamping untuk melengkapinya.

Bahan-bahan

8 lembar daun jeruk, iris halus
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1/2 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
2 buah cabai merah keriting
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Rendam kentang dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air es. Biarkan 10 menit. Tiriskan kentang. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering. Dinginkan.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Masukkan kentang, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Porsi: 250 gram

perpus -

Kering Kentang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori