Name: KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram kentang, dibelah dua, diiris tipis1 sendok teh garam 1/2 sendok teh air kapur sirih 1.000 ml air untuk merendam 4 buah cabai merah besar, diiris tipis, dibuang biji, digoreng4 siung bawang putih, dihaluskan2 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus1 sendok makan gula merah sisir 2 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 75 ml air 1 sendok teh asam jawa 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Kentang, gula merah, asam jawa dan bahan lainnya menghasilkan hidangan yang istimewa. Rasanya yang renyah dan lezat cocok disantap bersama nasi hangat.

Bahan-bahan

300 gram kentang, dibelah dua, diiris tipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih
1.000 ml air untuk merendam
4 buah cabai merah besar, diiris tipis, dibuang biji, digoreng
4 siung bawang putih, dihaluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
1 sendok makan gula merah sisir
2 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 ml air
1 sendok teh asam jawa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Rendam kentang dalam air, garam, dan air kapur sirih.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, air, dan asam jawa. Aduk sampai kental.
Masukkan kentang dan cabai merah besar. Aduk sampai terbalut rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori