Name: Kering Tahu Kentang Pedas
Yield: 430 gram
Ingredients: 3 buah tahu takwa (500 gram), dipotong korek api, digoreng400 gram kentang, dipotong korek api500 ml air 1 sendok teh garam 1 sendok teh air kapur sirih 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring, digoreng2 sendok teh kecap ikan 3/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir 2 sendok makan saus cabai 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)3 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:3 bauh cabai merah besar 2 siung bawang putih 4 siung bawang putih

Deskripsi

Tak ada salahnya kita siapkan kering-keringan untuk stok selama bulan puasa. Tak perlu khawatir lagi untuk menyiapkan hidangan untuk bersantap sahur, hanya tinggal membuat sayurnya saja...

Bahan-bahan

3 buah tahu takwa (500 gram), dipotong korek api, digoreng
400 gram kentang, dipotong korek api
500 ml air
1 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring, digoreng
2 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
2 sendok makan saus cabai
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 bauh cabai merah besar
2 siung bawang putih
4 siung bawang putih

Langkah-langkah

Rendam kentang dalam campuran air, garam, dan air kapur sirih. Diamkan 15 menit. Angkat dan tiriskan.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah besar, kecap ikan, garam, gula pasir, saus cabai, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
Tambahkan tahu takwa dan kentang. Aduk rata.

Porsi: 430 gram

perpus -

Kering Tahu Kentang Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori