Name: Keripik Paru
Yield: 350 gram
Ingredients: 750 gram paru, dibekukan di freezer, diiris tipis1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:8 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 5 butir kemiri, disangrai4 cm kencur 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bahan Tepung:50 gram tepung sagu 75 gram tepung terigu protein sedang 180 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 kuning telur

Deskripsi

Keringan seperti ini bisa untuk dijual, bisa juga untuk disetok disajikan saat sahur atau Lebaran nanti sebagai pelengkap sajian ketupat. Ayo, membuatnya dari sekarang.

Bahan-bahan

750 gram paru, dibekukan di freezer, diiris tipis
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
5 butir kemiri, disangrai
4 cm kencur
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Tepung:
50 gram tepung sagu
75 gram tepung terigu protein sedang
180 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 kuning telur

Langkah-langkah

Lumuri paru yang sudah diiris tipis dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit sampai meresap.
Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 40 menit sampai kering sambil sesekali dibalik. Dinginkan.
Campur bumbu halus, tepung sagu, dan tepung terigu. Aduk rata. Tuang santan dan kuning telur. Aduk rata.
Celupkan paru ke dalam adonan tepung.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai kering dan renyah.

Porsi: 350 gram

perpus -

Keripik Paru

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori