Name: KERIPIK SINGKONG ASAM MANIS
Yield: 50 bungkus (@ 100 gram)
Ingredients: 7 1/2 kg singkong bersih, diserut tipis jadi 5 kg100 gram daun jeruk, diiris tipis1.500 gram gula pasir 80 gram garam 600 ml air 100 ml cuka 750 ml minyak goreng untuk menumis 5 liter minyak goreng untuk menggoreng singkong Bumbu Halus:1 kg cabai merah besar, dikukus500 gram bawang merah 250 gram bawang putih

Deskripsi

Waktu memasukkan singkong ke dalam tumisan bumbu, pastikan gula benar-benar telah mengental dam berambut. Agar hasil keripik singkong terbalut bumbu dan tetap renyah.

Bahan-bahan

7 1/2 kg singkong bersih, diserut tipis jadi 5 kg
100 gram daun jeruk, diiris tipis
1.500 gram gula pasir
80 gram garam
600 ml air
100 ml cuka
750 ml minyak goreng untuk menumis
5 liter minyak goreng untuk menggoreng singkong
Bumbu Halus:
1 kg cabai merah besar, dikukus
500 gram bawang merah
250 gram bawang putih

Langkah-langkah

Goreng singkong dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan gula pasir, garam, dan air. Aduk-aduk sampai kental, berbusa, dan berambut. Tambahkan cuka. Aduk rata.
Masukkan singkong goreng. Aduk rata. Matikan api. Aduk terus sampai kental.

Porsi: 50 bungkus (@ 100 gram)

perpus -

KERIPIK SINGKONG ASAM MANIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori