Name: KERIPIK SINGKONG SERUNDENG PEDAS
Yield: 500 gram
Ingredients: 1.000 gram singkong, diiris tipis2 sendok teh air kapur sirih 2 sendok teh garam 2.000 ml air Bahan Serundeng:150 gram kelapa parut kasar 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 batang serai, dimemarkan1 sendok teh garam 50 gram gula merah, disisir halus1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:5 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3 buah cabai rawit merah

Deskripsi

Santai sejenak disore hari atau dihari libur memang paling menyenangkan. Sambil menikmati udara segar paling nikmat sambil menyantap keripik singkong. Ya, keripik singkong dengan rasa serundeng yang pedas seperti ini bisa Anda sajian sebagai teman pelepas lelah.

Bahan-bahan

1.000 gram singkong, diiris tipis
2 sendok teh air kapur sirih
2 sendok teh garam
2.000 ml air
Bahan Serundeng:
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Rendam singkong di dalam air yang dibubuhi air kapur sirih dan garam. Diamkan 30 menit.
Tiriskan singkong dan cuci bersih. Lap sampai kering.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai renyah. Angkat dan tiriskan.
Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan kelapa, garam, gula merah, air asam, dan air asam. Aduk sampai kering. Angkat dan dinginkan. Blender halus.
Masukkan keripik dan serundeng dalam kantung. Kocok sampai terbalut rata.

Porsi: 500 gram

perpus -

KERIPIK SINGKONG SERUNDENG PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori