Name: Ketan Kuah Durian
Yield: 20 buah
Ingredients: Bahan Bola Ketan:150 gram beras ketan hitam 100 gram beras ketan putih 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Bahan Kuah Durian:200 gram daging durian 25 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, buat simpulnya1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Deskripsi

Biarkan ketan tetap ada di dalam kukusan agar tetap hangat untuk mempermudah pembentukan.

Bahan-bahan

Bahan Bola Ketan:
150 gram beras ketan hitam
100 gram beras ketan putih
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Bahan Kuah Durian:
200 gram daging durian
25 gram gula merah sisir
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, buat simpulnya
1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Langkah-langkah

Bola ketan, rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih 1 jam.
Kukus 20 menit diatas api sedang sampai mekar.
Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kukusan beras ketan. Aduk sampai terserap.
Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Hangat-hangat bentuk bola sambil dipadatkan.
Kuah durian, blender daging durian dan santan sampai lembut. Masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk rata sampai larut.
Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai kental dan meletup-letup.

Porsi: 20 buah

perpus -

Ketan Kuah Durian

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori