Name: Ketan Potong Sambal Ebi
Yield: 16 potong
Ingredients: 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis1 lembar daun pandan 200 gram beras ketan, direndam 1 jam1 sendok teh garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa100 gram kelapa parut kasar Bahan Sambal Ebi:1 lembar daun pandan 1 sendok teh garam 75 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan100 gram kelapa parut kasar Bahan Sambal Ebi:2 siung bawang putih, dicincang halus75 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan2 buah cabai merah keriting, dihaluskan2 siung bawang putih, dicincang halus2 buah cabai rawit merah, dihaluskan2 buah cabai merah keriting, dihaluskan3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus2 buah cabai rawit merah, dihaluskan1 batang seledri, diiris halus3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus1 sendok teh gula pasir 1 batang seledri, diiris halus2 sendok makan minyak untuk menumis1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Sore-sore di waktu hujan begini pasti nikmat menonton tv sambil menyantap kudapan. Salah satu pilihannya adalah menu yang satu ini. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 lembar daun pandan
200 gram beras ketan, direndam 1 jam
1 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 gram kelapa parut kasar
Bahan Sambal Ebi:
1 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
75 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
100 gram kelapa parut kasar
Bahan Sambal Ebi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
75 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 buah cabai merah keriting, dihaluskan
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
2 buah cabai merah keriting, dihaluskan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1 batang seledri, diiris halus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
1 sendok teh gula pasir
1 batang seledri, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Kukus beras ketan 20 menit sampai mekar.
Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.Masukkan beras ketan dan kelapa parut kasar. Aduk sampai terserap.
Kukus 30 menit sampai matang.
Panas-panas padatkan di loyang 20x20x4 yang dialas plastik. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan ebi dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kering. Tambahkan daun seledri. Aduk rata.
Potong-potong ketan jajaran genjang. Tabur atasnya dengan sambal ebinya.

Porsi: 16 potong

perpus -

Ketan Potong Sambal Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori