Name: Ketupat Pandan Makasar
Yield: 24 buah
Ingredients: 500 gram beras, dicuci bersih 1/2 sendok makan garam 1.000 ml air 24 lembar daun pandan besar

Deskripsi

Aroma Pandan yang keluar dari ketupat membuat anda mewajibkan untuk mencoba resep menu yang satu ini. Cobain yuk!

Bahan-bahan

500 gram beras, dicuci bersih
1/2 sendok makan garam
1.000 ml air
24 lembar daun pandan besar

Langkah-langkah

Masak beras, air, dan garam sampai meresap.
Ambil selembar daun pandan besar, belah memanjang menjadi 2 bagian dengan panjang 100 cm. Lipat salah satu ujungnya ke dalam hingga sisinya menjadi miring.
Kini bentuk segitiga sama kaki dengan garis bekas lipatan tadi sebagai salah satu kakinya.
Lipat bentuk segitiga dengan menggunakan sudut kanan bawah sebagaipuncak, begitu seterusnya hingga sampai di ujung daun pandan sisakan 10cm untuk mengunci. (Bentuk segitiga ini hanya untuk membentuk polagaris, jadi, buka lagi)
Buat contong segitiga, tekuk 2 kali dari lipatan barisan kedua. Beri isi dengan adonan beras dan tutup dengan lipatan barisan ke pertama.
Lipat lagi sama seperti pertama mengikuti garis segitiga yang sudah ada sambil membuat contong ketiga dan keempat. Putar daun bentuk limas, seterusnya. Terakhir kunci dengan sisa ujungnya dengan menyelipkan ke daun.
Kukus 3 jam dengan pengukus yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 24 buah

perpus -

Ketupat Pandan Makasar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori