Name: Kikil Kuah Kelapa
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram kikil, direbus matang, buang airnya300 gram kentang goreng, dipotong-potong2 buah tomat, dipotong-potong2 batang daun bawang, dipotong-potong100 gram kol, diiris kasar100 gram kelapa muda, diparut kasar, disangrai, diblender2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan2 sendok teh kaldu sapi bubuk 1.500 ml air Bumbu Halus:1 sendok teh merica, digoreng4 siung bawang putih, digoreng6 butir bawang merah, digoreng1 sendok teh ketumbar, digoreng3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Soto kali ini terbuat dari bahan-bahan yang tidak biasa. Karena terbuat dari bahan tambahan berupa kikil dan ditambah dengan kuah kelapa. Sehingga dapat menjadikan masakan soto kali ini lebih spesial dan lebih nikmat.

Bahan-bahan

500 gram kikil, direbus matang, buang airnya
300 gram kentang goreng, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong-potong
100 gram kol, diiris kasar
100 gram kelapa muda, diparut kasar, disangrai, diblender
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 sendok teh kaldu sapi bubuk
1.500 ml air
Bumbu Halus:
1 sendok teh merica, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
6 butir bawang merah, digoreng
1 sendok teh ketumbar, digoreng
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

rebus air, kaldu sapi bubuk, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai mendidih. tambahkan kelapa. masak sampai matang.
siapkan isi dalam mangkuk: kikil, kentang, tomat, daun bawang, dan kol. siramkan kuah.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Kikil Kuah Kelapa

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori