Name: Kikil Masak Mangut
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram kikil, direbus, dipotong 3x3 cm 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 buah cabai merah besar, dipotong serong 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 1 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah kerting 3 cm kencur 1 cm jahe 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok teh terasi, dibakar 1 cm kunyit, dibakar

Bahan-bahan

500 gram kikil, direbus, dipotong 3x3 cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah cabai merah besar, dipotong serong
2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah kerting
3 cm kencur
1 cm jahe
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
Masukkan kikil. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Kikil Masak Mangut

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori