Name: Kikil Masak Pucung Pedas
Yield: 6 porsi
Ingredients: 700 gram kikil 2 lembar daun salam 1.500 ml air Bahan Bumbu:3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 cm lengkuas, dimemarkan15 buah cabai rawit merah 5 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1.500 ml air 2 batang daun bawang, dipotong-potong4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 buah (75 gram) kluwak, direndam10 butir bawang merah 8 siung bawang putih 2 1/2 sendok teh ketumbar 4 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit 4 butir kemiri

Deskripsi

Sajian kikil ini dapat anda jadikan hidangan pelengkap untuk makan siang anda bersama keluarga tercinta.

Bahan-bahan

700 gram kikil
2 lembar daun salam
1.500 ml air
Bahan Bumbu:
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
15 buah cabai rawit merah
5 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1.500 ml air
2 batang daun bawang, dipotong-potong
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah (75 gram) kluwak, direndam
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 1/2 sendok teh ketumbar
4 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
4 butir kemiri

Langkah-langkah

Rebus kikil, daun salam, dan air sampai matang. Angkat dan buang airnya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kikil. Aduk rata.
Tuangkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Kikil Masak Pucung Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori