Name: Kiwi Pistachio Pavlova
Yield: 8 porsi
Ingredients: 100 gram putih telur 1/2 sendok teh cream of tartar 200 gram gulapasir 50 gram kacang pistachio, oven, cincang halusBahan Topping:50 gram whippy bubuk 150 ml air es 50 gram dark cooking chocolate, parut25 gram kacang pistachio, oven, cincang kasar2 buah kiwi, kupas, iris bulat

Deskripsi

Kiwi pistachio pavlova memiliki cream of tartar yang cukup tebal. Penampilannya pun cukup menarik perhatian denagn taburan buah kiwi diatasnya.

Bahan-bahan

100 gram putih telur
1/2 sendok teh cream of tartar
200 gram gulapasir
50 gram kacang pistachio, oven, cincang halus
Bahan Topping:
50 gram whippy bubuk
150 ml air es
50 gram dark cooking chocolate, parut
25 gram kacang pistachio, oven, cincang kasar
2 buah kiwi, kupas, iris bulat

Langkah-langkah

Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit. Kocok hingga mengembang.
Tuang ke atas silpat, tidak beraturan membentuk mangkuk diameter 20 cm. Oven dengan api bawah suhu 110 derajat Celcius 60 menit hingga bagian luarnya mengeras.
Topping, kocok whippy bubuk dan air es hingga mengembang.
Masukkan dark cooking chocolate dan kacang pistachio. Aduk rata. Tuang ke atas pavlova. Susun irisan kiwi di atasnya.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Kiwi Pistachio Pavlova

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori