Name: KLAPERTART GULA MERAH
Yield: 8 porsi
Ingredients: 750 ml susu cair 250 ml gula merah cair 65 gram tepung terigu protein sedang 30 gram tepung maizena 3 kuning telur, dikocok lepas 1/4 sendok teh garam 200 gram kelapa muda, dikeruk panjang100 gram kismis 100 gram kenari Bahan Toping:3 putih telur 75 gram gula tepung

Deskripsi

Sajikan klapertart gula merah sebagai hidangan penutup.

Bahan-bahan

750 ml susu cair
250 ml gula merah cair
65 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
3 kuning telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh garam
200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
100 gram kismis
100 gram kenari
Bahan Toping:
3 putih telur
75 gram gula tepung

Langkah-langkah

Larutkan sebagian susu cair dengan tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan.
Rebus sisa susu cair dan gula merah cair sampai mendidih. Masukkan larutan tepung. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Tambahkan kuning telur dan garam. Aduk rata. Masukan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
Tuang di pinggan tahan panas yang dioles tipis margarin.
Letakkan loyang berisi adonan di dalam loyang yang diberi air. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
Toping: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Sendokkan di atas adonan tidak rata.
Oven dengan api atas asal kecokelatan.

Porsi: 8 porsi

perpus -

KLAPERTART GULA MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori