Name: Klepon Nangka Ketan Hitam
Yield: 16 porsi
Ingredients: 75 gram tepung ketan putih 75 gram tepung ketan hitam 1/8 sendok teh garam 1/4 sendok teh air kapur sirih 150 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa daun pisang, untuk sudiBahan Isi( Aduk Rata):60 gram gula merah, disisir halus25 gram nangka, dipotong kotak-kotak kecilBahan Pelapis:100 gram kelapa parut kasar 1 sendok teh wijen sangrai 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Kue tradisional kita pasti pas bila disajikan saat berbuka. Diantaranya kue klepon nangka ketan hitam yang nikmat ini. Yuk, ikut membuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan

75 gram tepung ketan putih
75 gram tepung ketan hitam
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh air kapur sirih
150 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa
daun pisang, untuk sudi
Bahan Isi( Aduk Rata):
60 gram gula merah, disisir halus
25 gram nangka, dipotong kotak-kotak kecil
Bahan Pelapis:
100 gram kelapa parut kasar
1 sendok teh wijen sangrai
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Pelapis, aduk rata kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Tambahkan wijen sangrai. Sisihkan.
Kulit, aduk rata tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan garam. Tuang air kapur sirih, dan santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Rebus dalam air mendidih sampai terapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
Gulingkan di atas bahan pelapis.

Porsi: 16 porsi

perpus -

Klepon Nangka Ketan Hitam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori