Name: KLEPON PANDAN ALA TAIWAN
Yield: 30 buah
Ingredients: Bahan Kulit:200 gram tepung ketan 20 gram tepung maizena 25 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 150 ml air hangat 25 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan4 sendok teh minyak sayur Bahan Isi:75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan, diikat1/4 sendok teh garam 150 ml santan, dari 1/4 butir kelapaBahan Pelapis (kukus Matang):100 gram kelapa, parut kasar1 lembar daun pandan, diikat1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Yuk, buat kue tradisional yang nikmat untuk sajian Lebaran. Bagaimana kalau membuat klepon pandan ala taiwan ini ? Pasti cocok untuk disajikan kepada tamu yang berkunjung maupun untuk hantaran kepada sanak saudara.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
20 gram tepung maizena
25 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
150 ml air hangat
25 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
4 sendok teh minyak sayur
Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
Bahan Pelapis (kukus Matang):
100 gram kelapa, parut kasar
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Blender dengan santan sampai lembut.
Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan dan bentuk bulat.
Kulit, campur tepung ketan, tepung maizena, gula pasir, dan garam. Masukkan air hangat dan air daun suji sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai licin.
Ambil sedikit adonan kulit 15 gram. Pipihkan. Beri isi 8 gram. Bentuk bulat sebesar bakso.
Letakkan di kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang dan dialas daun dan dioles minyak.
Kukus 15 menit sambil sekali – sekali dibuka setiap 2 menit dan dihilangkan uapnya sampai matang.
Segera gulingkan dikelapa parut kukus.

Porsi: 30 buah

perpus -

KLEPON PANDAN ALA TAIWAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori