Name: Klepon Tiga Warna
Yield: 24 bungkus
Ingredients: 900 gram tepung ketan putih 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok makan air kapur sirih 300 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa30 ml air daun suji, dari 60 lembar suji dan 9 lembar pandan30 ml air merang, dari 6 sendok makan merang dan 1 sendok makan air mendidih30 ml air secang, dari 30 gram secang dan 150 ml air didihkan hingga 30 ml daun pisang, untuk sudiBahan Isi:300 gram gula merah, sisir halusBahan Pelapis:600 gram kelapa parut kasar 12 lembar daun pandan 1/2 sendok makan garam

Deskripsi

Klepon sudah banyak yang menjualnya bukan? Tapi belum ada yang menjual klepon warna-warni. Nah, bagaimana kalau Anda yang memulainya, pasti banyak yang tertarik untuk membuatnya.

Bahan-bahan

900 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan air kapur sirih
300 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa
30 ml air daun suji, dari 60 lembar suji dan 9 lembar pandan
30 ml air merang, dari 6 sendok makan merang dan 1 sendok makan air mendidih
30 ml air secang, dari 30 gram secang dan 150 ml air didihkan hingga 30 ml
daun pisang, untuk sudi
Bahan Isi:
300 gram gula merah, sisir halus
Bahan Pelapis:
600 gram kelapa parut kasar
12 lembar daun pandan
1/2 sendok makan garam

Langkah-langkah

Pelapis: aduk rata kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Sisihkan.
Kulit: aduk rata tepung ketan putih dan garam. Tuang air kapur sirih, dan santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan air daun suji. Satu bagian tambahkan air merang. Satu bagian lagi tambahkan air secang.
Ambil sedikit masing-masing adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
Gulingkan di bahan pelapis.

Porsi: 24 bungkus

perpus -

Klepon Tiga Warna

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori