Name: Klepon Ubi Ungu
Yield: 38 buah
Ingredients: 200 gram ubi ungu kukus, haluskan125 gram tepung ketan putih 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh air kapur sirih 75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa daun pisang untuk sudi Bahan Isi:75 gram gula merah sisir Bahan Pelapis (kukus):100 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Klepon salah satu kue tradisional yang berwarna hijau dari daun suji dan daun pandan dengan isi gula merah kali ini tampil dengan warna yang berbeda tidak lagi menggunakan daun suji dan daun pandan tetapi kali ini klepon menggunakan ubi ungu hingga menghasilkan warna yang tak kalah cantiknya. Cobain yuk.

Bahan-bahan

200 gram ubi ungu kukus, haluskan
125 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih
75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk sudi
Bahan Isi:
75 gram gula merah sisir
Bahan Pelapis (kukus):
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Campur ubi ungu, tepung ketan putih, dan garam. Masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
Gulingkan di bahan pelapis yang sudah dikukus.
Tata diatas daun sudi.

Porsi: 38 buah

perpus -

Klepon Ubi Ungu

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori