Name: KLEPON UBI WIJEN
Yield: 48 buah
Ingredients: 200 gram ubi merah kukus, dihaluskan100 gram tepung ketan putih 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh air kapur sirih 50 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa Bahan Isi:100 gram gula merah, disisir halus1 sendok makan wijen sangrai Bahan Pelapis (kukus):100 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam daun pisang untuk sudi

Deskripsi

Klepon merupakan salah satu kue tradisional yang berbentuk bola-bola yang biasanya diisi dengan gula merah dan disajikan dengan kelapa parut yang telah dikukus dengan daun pandan dan sedikit garam. Tapi kali ini klepon kita buat dari ubi yang dicampur dengan tepung ketan. Isi selain gula merah ditambahkan wijen sangrai hingga mendapatkan rasa yang lebih gurih.

Bahan-bahan

200 gram ubi merah kukus, dihaluskan
100 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih
50 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
Bahan Isi:
100 gram gula merah, disisir halus
1 sendok makan wijen sangrai
Bahan Pelapis (kukus):
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
daun pisang untuk sudi

Langkah-langkah

Campur ubi merah, tepung ketan putih, dan garam. Masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri campuran isi. Bentuk bulat.
Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan.
Gulingkan di atas bahan pelapis yang sudah dikukus.

Porsi: 48 buah

perpus -

KLEPON UBI WIJEN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori