Name: KLUWIH BUMBU OPOR KUNING
Yield: 7 porsi
Ingredients: 2 buah kluwih (800 gram), dikupas, dipotong-potong5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1.600 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai2 cm kunyit, dibakar1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan 1/2 sendok teh merica 2 cm jahe

Deskripsi

Pilih kluwih yang masih muda. Ciri kluwih yang masih muda, duri yang ada pada kulitnya masih panjang dan rapat.

Bahan-bahan

2 buah kluwih (800 gram), dikupas, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.600 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
2 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan kluwih. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Tambahkan kacang panjang. Masak sampai matang.

Porsi: 7 porsi

perpus -

KLUWIH BUMBU OPOR KUNING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori