Name: KOLAK KETAN KELAPA MUDA
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Ketan:200 gram beras ketan, rendam 1 jam100 ml air 1 lembar daun pandan, disimpulkan1/8 sendok teh garam Bahan Kolak:350 gram gula merah, disisir halus2 lembar daun pandan, disimpulkan1/2 sendok teh garam 1500 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar100 gram kolang-kaling 5 buah nangka, diiris panjang30 gram sagu mutiara merah

Deskripsi

Kombinasi kolang-kaling, nangka dan sagu mutiara merah menjadikan kolak ini lebih istimewa. Rasanya yang manis pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan

Bahan Ketan:
200 gram beras ketan, rendam 1 jam
100 ml air
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/8 sendok teh garam
Bahan Kolak:
350 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/2 sendok teh garam
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
100 gram kolang-kaling
5 buah nangka, diiris panjang
30 gram sagu mutiara merah

Langkah-langkah

Ketan: kukus beras ketan 15 menit sampai merekah.
Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai terserap.
Kukus 30 menit sampai matang. Angkat dan bentuk bola-bola.
Kolak: rebus gula merah, daun pandan, garam, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kelapa muda, kolang kaling, nangka, dan sagu mutiara merah. Masak dengan api kecil sampai meresap.
Sajikan ketan di siram dengan kuah kolak.

Porsi: 6 porsi

perpus -

KOLAK KETAN KELAPA MUDA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori