Name: KOLAK TALAS
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 gram talas, dipotong 3x3x2 cm (sebelumnya cuci air garam)25 gram pacar cina, direbus150 gram kolang-kaling, dibiarkan utush250 gram gula merah 1.000 ml air 3 lembar daun pandan Saus:300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan atau 10 gram tepung maizena 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan

Deskripsi

Ternyata tak hanya ubi atau labu yang enak dibuat kolak. Tapi ternyata talas juga oke dibuat kolak yang legit. Sajikan sebagai menu berbuka puasa yang nikmat.

Bahan-bahan

500 gram talas, dipotong 3x3x2 cm (sebelumnya cuci air garam)
25 gram pacar cina, direbus
150 gram kolang-kaling, dibiarkan utush
250 gram gula merah
1.000 ml air
3 lembar daun pandan
Saus:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan atau 10 gram tepung maizena
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Langkah-langkah

Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Saring.
Rebus talas dan kolang-kaling di dalam air gula sampai meresap. Tambahkan pacar cina. Rebus sampai meletup-letup. Boleh tambahkan air kalau gula belum meresap di dalam talas.
Saus: masak semua bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
Sajikan kolak dengan saus santan.

Porsi: 8 porsi

perpus -

KOLAK TALAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori