Name: Kremes Belut
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram belut ukuran sedang, dicuci bersih 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh ketumbar 1 sendok teh air jeruk nipis minyak untuk menggoreng Bahan kremes: 120 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 450 ml santan dari 1/2 butir Bumbu halus: 5 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan-bahan

500 gram belut ukuran sedang, dicuci bersih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
Bahan kremes:
120 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
450 ml santan dari 1/2 butir
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Lumuri belut dengan garam, ketumbar bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
Kremes: campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk sampai rata dan licin.
Celupkan belut ke dalam bahan kremes. Goreng di atas api sedang sampai kering dan matang.
Goreng adonan kremes di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar. Setelah dituang dan buihnya hilang, kecilkan apinya. Kumpulkan, lipat, angkat, dan sajikan

Porsi: 4 porsi

perpus -

Kremes Belut

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori