Name: KREMES GANDASTURI
Yield: 20 buah
Ingredients: Bahan Gandasturi:200 gram kacang hijau kulit, direndam 2 jam, direbus, dan dihaluskan125 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh vanili bubuk 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan Pencelup:65 gram tepung terigu protein sedang 1/8 sendok teh garam 125 ml air 1/2 sendok makan tepung beras 2 sendok teh gula tepung 2 sendok teh wijen putih, disangraiBahan Kremesan:1.500 ml air 360 gram tepung beras 65 gram tepung sagu tani 1 1/2 sendok teh garam 30 gram gula tepung 3 kuning telur 9 tetes pewarna kuning tua

Deskripsi

Gandasturi biasanya terbuat dari kacang hijjau yang digoreng dengan lapisan tepung yang tipis. Klai ini gandasturi tampil lebih cantik dan menarik. Lapisan kremesnya yang renyah tak ingin rasanya melewatkan begitu saja.

Bahan-bahan

Bahan Gandasturi:
200 gram kacang hijau kulit, direndam 2 jam, direbus, dan dihaluskan
125 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Pencelup:
65 gram tepung terigu protein sedang
1/8 sendok teh garam
125 ml air
1/2 sendok makan tepung beras
2 sendok teh gula tepung
2 sendok teh wijen putih, disangrai
Bahan Kremesan:
1.500 ml air
360 gram tepung beras
65 gram tepung sagu tani
1 1/2 sendok teh garam
30 gram gula tepung
3 kuning telur
9 tetes pewarna kuning tua

Langkah-langkah

Bahan gandarturi, masak kacang hijau yang sudah dihaluskan di wajan sampai matang dan kalis. Dinginkan. Bentuk bulat pipih. Sisihkan.
Aduk bahan pencelup sampai rata. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng.
Aduk bahan kremesan sampai rata. Tuang 2 sendok sayur adonan kremesan. Biarkan kremesan terapung. Kecilkan api.
Kumpulkan sedikit-sedikit adonan dengan spatula kayu hingga menyatu.
Celup gandasturi ke bahan pencelup. Masukkan ke dalam wajan, tepat di tengah adonan kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat.
Goreng sampai matang dan kering.

Porsi: 20 buah

perpus -

KREMES GANDASTURI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori