Name: Kue Bugis
Yield: 15 buah
Ingredients: Resep DasarBahan Kulit:150 gram tepung ketan putih 50 gram kentang kukus, dihaluskan20 gram gula tepung 1/4 sendok teh garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dipanaskan, ukur 75 ml, biarkan hangat15 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)2 tetes pewarna hijau 1/2 sendok teh minyak goreng daun pisang muda untuk membungkusBahan Isi:50 gram kelapa parut kasar 25 gram gula merah, sisir halus1/8 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 25 ml air

Deskripsi

Kue Bugis, manis dan legit. Cocok buat hidangan bersama teh atau ngopi pagi.

Bahan-bahan

Resep Dasar
Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
20 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa, dipanaskan, ukur 75 ml, biarkan hangat
15 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
2 tetes pewarna hijau
1/2 sendok teh minyak goreng
daun pisang muda untuk membungkus
Bahan Isi:
50 gram kelapa parut kasar
25 gram gula merah, sisir halus
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
25 ml air

Langkah-langkah

Isi: campur semua bahan isi. Masak bahan isi sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
Kulit: aduk rata tepung ketan putih, kentang, gula tepung, dan garam.
Masukkan santan hangat, air suji, dan pewarna hijau sedikit-sedikitsambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni rata.
Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.Pipihkan sedikit. Letakkan di atas daun pisang yang dioles tipis minyak.
Kukus 15 menit dengan api sedang sambil sesekali dibuka setiap 2 menit sampai matang.
Bungkus dengan daun pisang muda.

Porsi: 15 buah

perpus -

Kue Bugis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori