Name: Kue Goreng Ebi
Yield: 700 gram
Ingredients: 1/4 sendok teh garam 450 gram tepung terigu protein sedang 50 gram margarin 30 gram tepung maizena 1 butir telur 1 kuning telur 130 ml santan dari 1/4 butir kelapa minyak goreng untuk menggoreng Bumbu Halus: 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh garam Taburan: 50 gram minyak goreng 50 gram tepung maizena 60 gram ebi, disangrai,

Deskripsi

Kue kering kali ini tak hanya teksturnya saja yang renyah dan rasanya yang gurih. Tapi penampilannya juga sangat cantik dan menarik. Walaupun terlihat rumit tapi ternyata cara membuat kue yang digoreng ini sangat mudah. Cukup ikuti cara pembuatannya dengan teliti Anda pasti berhasil membuatnya.

Bahan-bahan

1/4 sendok teh garam
450 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin
30 gram tepung maizena
1 butir telur
1 kuning telur
130 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
Taburan:
50 gram minyak goreng
50 gram tepung maizena
60 gram ebi, disangrai,

Langkah-langkah

Ayak tepung terigu. Tambahkan garam, margarin, tepung maizena, dan telur. Aduk dengan garpu sampai berbutir-butir.
Masukkan santan dan bumbu halus. Aduk sampai rata, tidak perlu elastis.
Ambil sedikit adonan. Masukkan di gilingan mi, mulai dari gilingan terbesar, sampai tipis (nomor 7). Setelah dua-tiga kali giling, kecilkan ukuran gilingan. Giling kembali 2-3 kali, kecilkan lagi ukuran gilingan. Begitu seterusnya sampai paling tipis.
Oles minyak goreng, tabur maizena dan ebi.
Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan dengan putih telur.
Potong tebal miring 1 cm. Tekan perlahan di tengahnya agar lebih pipih.
Goreng dalam minyak panas. Setelah merekah, kecilkan api. Lanjutkan menggoreng sampai matang.

Porsi: 700 gram

perpus -

Kue Goreng Ebi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori