Name: KUE KU KETAN HITAM KACANG MERAH
Yield: 40 buah
Ingredients: Bahan Kulit:150 gram tepung ketan putih 100 gram tepung ketan hitam 30 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam 100 gram kentang kukus, haluskan150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, hangatkan3 tetes pewarna ungu 1 sendok makan minyak, untuk olesanBahan Isi:100 gram kacang merah basah, presto dan tiriskan200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa75 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Kue tradisional yang satu ini memang belum banyak yang membuatnya sendiri. Tapi jangan khawatir, kami mempunyai resep yang bisa Anda tiru dirumah, untuk membuat kue tradisional ini. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan putih
100 gram tepung ketan hitam
30 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
100 gram kentang kukus, haluskan
150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, hangatkan
3 tetes pewarna ungu
1 sendok makan minyak, untuk olesan
Bahan Isi:
100 gram kacang merah basah, presto dan tiriskan
200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Isi, blender kacang merah dan santan sampai lembut. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
Timbang masing – masing 5 gram. Bentuk bola – bola. Sisihkan.
Kulit, campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, gula tepung, garam, dan kentang. Aduk rata. Tambahkan pewarna ungu. Tuang santan sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.
Ambil 12 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Cetak dengan cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Letakkan di atas daun pisang yang di oles sedikit minyak.
Kukus 10 menit dengan api sedang sambil dibuka setiap 2 menit
Panas panas oles dengan minyak. Sajikan

Porsi: 40 buah

perpus -

KUE KU KETAN HITAM KACANG MERAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori