Name: Kue Ku Pisang Cokelat
Yield: 40 buah
Ingredients: Bahan Kulit:125 gram pisang tanduk kukus, dihaluskan225 gram tepung ketan 50 gram gula tepung 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun pandan, diikat1/4 sendok teh garam 5 tetes pewarna kuning Bahan Isi:75 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 50 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan cokelat bubuk 1 lembar daun pandan, diikat

Deskripsi

Warna dan rasa kue ku kali ini tidak seperti kue ku biasanya yang pernah kita coba. Selain isi kacang hijau yang ditambah cokelat bubuk, kulitnya yang juga dicampur dengan pisang menjadikannya lebih legit.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
125 gram pisang tanduk kukus, dihaluskan
225 gram tepung ketan
50 gram gula tepung
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna kuning
Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan cokelat bubuk
1 lembar daun pandan, diikat

Langkah-langkah

Isi, kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar.
Blender kacang hijau dan santan. Campur dengan gula, garam, cokelat bubuk, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
Kulit, campur pisang, tepung ketan, dan gula. Aduk rata
Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan sampai hangat. Tuang ke dalam campuran pisang sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di dalam cetakan kue ku yang ditabur tepung ketan. Ketok-ketok dan keluarkan dari loyang.
Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit sampai matang. Setiap 2 menit, buka tutup pengukus.

Porsi: 40 buah

perpus -

Kue Ku Pisang Cokelat

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori