Name: KUE MANGKUK GULA MERAH MINI
Yield: 25 buah
Ingredients: 225 gram gula merah 50 gram gula pasir 225 ml air kelapa 2 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya250 gram tepung beras 25 gram tepung sagu tani 1 sendok teh ragi instan 1/4 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh garam 250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa Pelengkap (kukus 15 Menit Sampai Matang):100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, diikat

Deskripsi

Nama kue yang memiliki rasa manis legit ini disesuaikan dengan cetakkannya. Mangkuk yang menjadi cetakan kue ini berukuran kecil dan terbuat dari porselen atau kaca. Cetakkan sebaiknya dipanaskan terlebih dulu sebelum digunakan agar kue dapat mekar merekah dengan sempurna.

Bahan-bahan

225 gram gula merah
50 gram gula pasir
225 ml air kelapa
2 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
250 gram tepung beras
25 gram tepung sagu tani
1 sendok teh ragi instan
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
Pelengkap (kukus 15 Menit Sampai Matang):
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, diikat

Langkah-langkah

Rebus gula merah, gula pasir, air kelapa, daun pandan, dan daun jeruk sampai larut. Saring dan ukur 375ml. Dinginkan.
Campur tepung beras, tepung sagu, dan ragi. Tambahkan rebusan gula sedikit-sedikit sambil diuleni sampai habis.
Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit. Diamkan 2 jam.
Panaskan cetakan kue mangkok kecil dalam kukusan 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
Kukus di atas api besar 20 menit. Angkat dan dinginkan.
Sajikan bersama pelengkap.

Porsi: 25 buah

perpus -

KUE MANGKUK GULA MERAH MINI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori