Name: KUE PEPE DURIAN LAPIS COKELAT
Yield: 24 potong
Ingredients: 500 gram tepung sagu 25 gram tepung beras 11/2 sendok teh garam 800 ml santan dari 11/2 butir kelapa Bahan Sirup I:175 ml air 100 gram daging durian, diblender halus200 gram gula pasir 5 tetes pewarna kuning muda 5 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnyaBahan Sirup Ii:250 ml air 250 gram gula merah sisir 5 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Deskripsi

Mengukus kue lapis harus diperhatikan air dalam kukusan, bila alat pengusus anda memiliki tempat air yang sedikit, jangan lupa untuk menambahkan airnya kembali.

Bahan-bahan

500 gram tepung sagu
25 gram tepung beras
11/2 sendok teh garam
800 ml santan dari 11/2 butir kelapa
Bahan Sirup I:
175 ml air
100 gram daging durian, diblender halus
200 gram gula pasir
5 tetes pewarna kuning muda
5 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
Bahan Sirup Ii:
250 ml air
250 gram gula merah sisir
5 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Langkah-langkah

Campur tepung sagu, tepung beras, dan garam. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Bagi dua bagian. Sisihkan.
Sirup I: rebus air, durian, gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk dengan api kecil sampai gula larut dan harum. Saring. Ukur 350 ml. Biarkan hangat.
Sirup II: buat dengan cara yang sama. Ukur 375 ml.
Tuang masing-masing sirup ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
Tuang 100 ml adonan durian ke loyang 20x20x7 cm yang sudah dialas plastik. Kukus 5 menit diatas api sedang. Tuang 100 ml adonan cokelat. Kukus 5 menit.
Lakukan bergantian sampai adonan habis.
Kukus 20 menit diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 24 potong

perpus -

KUE PEPE DURIAN LAPIS COKELAT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori