Name: KUE PISANG KACANG HIJAU
Yield: 28 buah
Ingredients: 2 buah pisang tanduk kukus, dipotong serong75 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam, ditiriskan850 ml santan dari 1 butir kelapa parut 175 gram tepung beras 200 gram gula pasir 1 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili bubuk 2 lembar daun pandan, simpulkan75 gram tepung sagu dan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dilarutkan daun pisang muda untuk membungkus

Deskripsi

Agar kue lebih bersih warnanya, kelapa sebaiknya dikupas kulit luarnya, sebelum dibuat santan.

Bahan-bahan

2 buah pisang tanduk kukus, dipotong serong
75 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam, ditiriskan
850 ml santan dari 1 butir kelapa parut
175 gram tepung beras
200 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk
2 lembar daun pandan, simpulkan
75 gram tepung sagu dan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dilarutkan
daun pisang muda untuk membungkus

Langkah-langkah

Kukus kacang hijau 30 menit sampai matang.
Blender kacang hijau dengan 100 ml santan dari 850 ml santan. Sisihkan.
Larutkan tepung beras, kacang hijau blender, gula pasir, garam, dan vanili bubuk di dalam sisa santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai licin.
Siapkan daun pisang. Sendokkan 50 gram adonan. Isi dengan pisang tanduk. Tutup adonan. Gulung dan lipat. Tekan sisi bagian tengahnya.
Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 28 buah

perpus -

KUE PISANG KACANG HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori