Name: Kulit Ayam Goreng Krispi
Yield: 350 gram
Ingredients: 400 gram kulit ayam, dipotong-potong sedang 2 lembar daun salam 400 ml air minyak untuk menggoreng bumbu halus: 4 siung bawang putih 1 sendok teh garam 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica bubuk bahan pencelup: 200 ml air es bahan pelapis (aduk rata): 225 gram tepung terigu 75 gram tepung sagu 1 1/2 sendok teh baking powder 1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk 1 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk

Bahan-bahan

400 gram kulit ayam, dipotong-potong sedang
2 lembar daun salam
400 ml air
minyak untuk menggoreng
bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
bahan pencelup:
200 ml air es
bahan pelapis (aduk rata):
225 gram tepung terigu
75 gram tepung sagu
1 1/2 sendok teh baking powder
1 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Rebus kulit ayam, di dalam air yang sudah dibubuhi daun salam, dan bumbu halus sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan kulit ayam di atas bahan pelapis. Celupkan ke air es. Gulingkan ke bahan pelapis sambil diangkat-angkat.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
untuk 350 gram

Porsi: 350 gram

perpus -

Kulit Ayam Goreng Krispi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori