Name: KUPAT TAHU
Yield: 8 porsi
Ingredients: 4 buah ketupat 4 buah tahu, digoreng setengah matangBahan Acar:2 buah ketimun, dipotong kotak8 butir bawang merah kecil utuh 1/8 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1/4 sendok teh cuka Sambal Kering:10 buah cabai rawit merah kering, ditumbuk kasarBumbu Kacang:200 gram kacang tanah, digoreng2 sendok teh gula merah, disisir1/2 sendok teh garam 4 buah cabai rawit merah 1 buah cabai merah 200 ml air panas

Deskripsi

Ternyata tak hanya dodol saja yang terkenal dari Garut. Masih banyak sajian yang nikmat dari sana. Kupat tahu ini salah satunya.

Bahan-bahan

4 buah ketupat
4 buah tahu, digoreng setengah matang
Bahan Acar:
2 buah ketimun, dipotong kotak
8 butir bawang merah kecil utuh
1/8 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh cuka
Sambal Kering:
10 buah cabai rawit merah kering, ditumbuk kasar
Bumbu Kacang:
200 gram kacang tanah, digoreng
2 sendok teh gula merah, disisir
1/2 sendok teh garam
4 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah
200 ml air panas

Langkah-langkah

Acar, aduk rata semua bahan jadi satu. Sisihkan.
Buat bumbu kacang, haluskan kacang tanah, gula merah, garam, dan cabai. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tata potongan ketupat dan tahu. Tuang sambal kacang. Taburi dengan sambal kering dan sajikan bersama acar.

Porsi: 8 porsi

perpus -

KUPAT TAHU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori