Name: Kwetiau Kuah Udang
Yield: 2 porsi
Ingredients: 400 gram kwetiau basah, seduh air panas, tiriskan1 batang daun bawang, iris halus untuk taburanBahan Kuah:3 siung bawang putih, cincang halus150 gram udang jerbung sedang, kupas sisakan ekor, kerat punggungnya6 buah bakso udang, potong 2 bagian1/4 sendok teh kunyit bubuk 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan1 sendok makan kecap ikan 1 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1 blok kaldu ayam 1.000 ml air 2 sendok makan tepung sagu dan1 butir telur, kocok lepas1 batang daun bawang, potong 1 cm1 sendok teh minyak wijen 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Deskripsi

Masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk agar berserabut dan pastikan kuah benar-benar panas dan mendidih.

Bahan-bahan

400 gram kwetiau basah, seduh air panas, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
Bahan Kuah:
3 siung bawang putih, cincang halus
150 gram udang jerbung sedang, kupas sisakan ekor, kerat punggungnya
6 buah bakso udang, potong 2 bagian
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
1 sendok makan kecap ikan
1 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 blok kaldu ayam
1.000 ml air
2 sendok makan tepung sagu dan
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

Kuah: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan bakso. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kunyit bubuk, ebi, kecap ikan, garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam blok, dan air. Masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Masukkan telur sambil diaduk sampai berserabut. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Masak sampai matang.
Sajikan kwetiau dengan disiram kuahnya dan ditabur daun bawang.

Porsi: 2 porsi

perpus -

Kwetiau Kuah Udang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori