Name: LABU SANTAN
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 gram labu siam, dipotong panjang150 gram udang, dikerat, dikupas, disisakan ekor100 gram daging tumis, dipotong-potong1 buah tomat, dipotong-potong2 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan10 buah petai 3 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1/2 sendok teh merica

Deskripsi

<p><em>Sayur labu santan adalah masakan asal Jakarta. Masakan yang berbahan dasar labu siam, udang dan daging ini memiliki rasa gurih, asam dan sedikit pedas. Santan boleh dipisah antara yang kental dan yang encer. Masukkan santan encer terlebih dulu agar tidak pecah.

Bahan-bahan

250 gram labu siam, dipotong panjang
150 gram udang, dikerat, dikupas, disisakan ekor
100 gram daging tumis, dipotong-potong
1 buah tomat, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petai
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh merica

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan petai sampai harum. Masukkan udang dan daging tumis. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan labu siam dan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

LABU SANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori