Name: Lapis Legit Cokelat Kenari
Yield: 20 potong
Ingredients: 500 gram margarin aroma mentega (misalnya: Prime, Margarita) 350 gram gula tepung 20 gram susu kental manis putih 500 gram kuning telur 2 butir telur utuh 1 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM) 75 gram tepung terigu protein sedang 50 gram susu bubuk 1 sendok makan bumbu spekuk 1/2 sendok teh cokelat pasta 25 gram kenari iris panjang untuk taburan

Bahan-bahan

500 gram margarin aroma mentega (misalnya: Prime, Margarita)
350 gram gula tepung
20 gram susu kental manis putih
500 gram kuning telur
2 butir telur utuh
1 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
75 gram tepung terigu protein sedang
50 gram susu bubuk
1 sendok makan bumbu spekuk
1/2 sendok teh cokelat pasta
25 gram kenari iris panjang untuk taburan

Langkah-langkah

Kocok margarin 30 menit sampai putih. Tambahkan setengah bagian gula tepung sambil dikocok rata. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
Kocok kuning telur, telur, sisa gula tepung, dan emulsifier sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Ambil 1/3 bagian. Masukkan cokelat pasta. Aduk rata.
Tuang 50 gram adonan putih di loyang diameter atas 20 cm, diameter bawah 12 cm, dan tinggi 8 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 8 menit dengan api atas sampai matang. Angkat. Tuang lagi 50 gram adonan putih. Oven lagi 8 menit dengan api atas sampai matang. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit.
Tuang 70 gram adonan cokelat. Oven 10 menit dengan api atas sampai matang. Tuang lagi 70 gram adonan cokelat. Oven lagi 10 menit dengan api atas sampai matang. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit.
Tuang 55 gram adonan putih. Oven kembali dengan api atas 8 menit sampai matang. Tekan-tekan. Tuang lagi 55 gram adonan putih. Oven lagi 8 menit dengan api atas sampai matang. Tekan-tekan.
Tuang lagi 75 gram adonan cokelat. Oven 8 menit dengan api atas sampai matang. Tuang lagi 75 gram adonan cokelat. Oven 8 menit dengan api atas sampai matang. Lakukan bergantian setiap 2 lapis sampai adonan habis.
Terakhir tabur kenari. Oven lagi 8 menit dengan api atas sampai matang.

Porsi: 20 potong

perpus -

Lapis Legit Cokelat Kenari

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori