Name: LAPIS SAGU (JAWA)
Yield: 16 potong
Ingredients: 200 gram tepung sagu 75 gram tepung beras 200 gram gula pasir 1/4 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh garam 600 ml santan dari 1 butir kelapa , ambil 150 ml santan, didihkan2 tetes pewarna merah 3 tetes pewarna hijau

Deskripsi

Kue ini berbahan dasar tepung sagu, lebih mirip dengan kue pepe asal betawi. Kue cantik berlapis-lapis ini dapat anda sajikan dalam acara-acara keluarga.

Bahan-bahan

200 gram tepung sagu
75 gram tepung beras
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
600 ml santan dari 1 butir kelapa , ambil 150 ml santan, didihkan
2 tetes pewarna merah
3 tetes pewarna hijau

Langkah-langkah

Cairkan 50 gram tepung sagu dengan 50 ml santan. Tuang 150 ml santan mendidih dan gula sambil diaduk rata. Dinginkan.
Campur sisa tepung sagu, tepung beras, vanili, dan garam. Tuang ke dalam adonan sagu diatas sambil diuleni dan dituang santan sedikit – sedikit sampai rata.
Ambil adonan 6 sendok makan adonan. Tambahkan pewarna merah. Bagi sisa adonan menjadi 2. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, satu bagian biarkan putih.
Siapkan loyang 16 x 16 x 7 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
Tuang selapis adonan putih (90 ml). Kukus 5 menit sampai matang. Tuang selapis hijau (90 ml). Kukus 5 menit sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
Terakhir tuang selapis adonan merah.
Kukus 15 menit sampai matang. Potong – potong setelah dingin.

Porsi: 16 potong

perpus -

LAPIS SAGU (JAWA)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori