Name: LAPIS SURABAYA SPESIAL
Yield: 20 potong
Ingredients: Bahan Lapisan Kuning:12 kuning telur 100 gram gula pasir 40 gram tepung terigu protein sedang 15 gram tepung maizena 10 gram susu bubuk 75 gram margarin 50 gram mentega 1 sendok makan susu kental manis putih Bahan Lapisan Cokelat:13 kuning telur 125 gram gula pasir 30 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 10 gram susu bubuk 1/4 sendok teh baking powder 75 gram margarin 50 gram mentega 1 sendok makan susu kental manis putih Olesan:100 gram selai stroberi

Deskripsi

Penampilannya yang terlihat cantik dengan tekstur yang lembut pasti lapis surabaya ini memiliki rasa yang sangat istimewa. Jadikan lapis surabaya ini sebagai hantaran yang benar-benar spesial di hari yang istimewa.

Bahan-bahan

Bahan Lapisan Kuning:
12 kuning telur
100 gram gula pasir
40 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
75 gram margarin
50 gram mentega
1 sendok makan susu kental manis putih
Bahan Lapisan Cokelat:
13 kuning telur
125 gram gula pasir
30 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
75 gram margarin
50 gram mentega
1 sendok makan susu kental manis putih
Olesan:
100 gram selai stroberi

Langkah-langkah

Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius.
Lapisan kuning: kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tuang ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Buat kue yang kuning 1 kali lagi.
Lapisan cokelat: kocok margarin dan mentega sampai putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang kocokan telur ke dalam kocokan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tuang ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
Penyelesaian: ambil selembar kue kuning. Letakkan bagian kulit di bawah. Oles dengan selai stroberi. Tumpuk dengan kue yang cokelat. Oles lagi dengan selai stroberi. Tumpuk dengan kue yang kuning. Padatkan.

Porsi: 20 potong

perpus -

LAPIS SURABAYA SPESIAL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori