Name: Lawar Daun Pakis
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ikat daun pakis, dipetiki, direbus 4 lembar kol, diiris kasar, direbus 150 gram wortel, diiris korek api, direbus 150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong, digoreng 1 sendok makan rebon, disangrai 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 1 sendok teh terasi, dibakar 1 cm kunyit, dibakar 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan-bahan

1 ikat daun pakis, dipetiki, direbus
4 lembar kol, diiris kasar, direbus
150 gram wortel, diiris korek api, direbus
150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong, digoreng
1 sendok makan rebon, disangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kunyit, dibakar
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Campur daun pakis, kol, wortel, kelap parut, cabai merah, dan rebon. Aduk rata.
Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Lawar Daun Pakis

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori