Name: LAWAR JANGEK
Yield: 5 porsi
Ingredients: 350 gram kikil, dipotong panjang, rebus200 gram batang talas, dibuang seratnya, potong-potong, tambahkan 1 sendok teh garam, remas remas perlahan, bilas yang bersih150 gram taoge, direbus1 1/2 sendok teh air jeruk nipis200 gram kelapa setengah tua, dikupas parut kasar50 gram kacang tanah, disangrai, giling kasar1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Bumbu Halus:6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 5 cm kencur 1/2 sendok teh terasi goreng 4 buah cabai merah keriting

Deskripsi

Pelengkap tradisional ini memang memakai bahan yang khas, seperti kikil sapi dan parutan kelapa setengah tua, yang membuat pelengkap ini terasa gurih.

Bahan-bahan

350 gram kikil, dipotong panjang, rebus
200 gram batang talas, dibuang seratnya, potong-potong, tambahkan 1 sendok teh garam, remas remas perlahan, bilas yang bersih
150 gram taoge, direbus
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
200 gram kelapa setengah tua, dikupas parut kasar
50 gram kacang tanah, disangrai, giling kasar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 cm kencur
1/2 sendok teh terasi goreng
4 buah cabai merah keriting

Langkah-langkah

Rebus kikil sampai empuk, potong-potong koreka api.
Aduk bumbu halus dan kelapa parut. Kukus 10 menit. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
Aduk kikil, batang talas, taoge, dan bumbu kelapa. Taburkan kacang tanah cincang. Sajikan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

LAWAR JANGEK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori